まぐろ、一本勝負。
築地場外市場のまぐろ専門店。本マグロを中心に、赤身・中トロ・大トロを握り、丼、巻きで。朝から、売り切れまで。
築地場外市場のまぐろ専門店。本マグロを中心に、赤身・中トロ・大トロを握り、丼、巻きで。
朝、市場で見た本マグロだけを切る。その日のものだけ。売り切れたら、終い。
値段はその日の相場、店頭にてご案内します。現金のみ。シンプルに、それだけ。
The cut — 切る 本マグロ、
本マグロ、
一本。
赤身、中トロ、大トロ。一本の本マグロを、その日のうちに切る。脂ののり、色、その日で違う。だから、その日の握りがある。